viene utilizzato per raccogliere carni e pesce freschi i nostri fornitori di fiducia. Questo garantisce il massima qualità del prodotto prima della sua cottura nella cucina della carne.
Cottura della carne a basse temperature
Cuociamo la carne dolcemente a 82 gradi centigrado. Questo protegge le proteine, esalta i sapori e mantiene in tutto il bontà. Il processo è costantemente verificato utilizzando il più avanzato tecnologia, garantendo standard di qualità.
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